Anacafe 14
Velmi výnosná odrůda odolná proti nemoci rzi kávových listů s dobrými výnosy a kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů.
Anacafe 14 je kávová odrůda, která je ceněna pro své výnosy, odolnost vůči chorobám a dobré chuťové vlastnosti. Tato odrůda vznikla v Guatemale a je oblíbená mezi farmáři v tomto regionu
Odrůda Anacafe 14 je významná nejen díky svému původu v Guatemale, ale také kvůli své schopnosti poskytovat vysoké výnosy a udržovat dobrou kvalitu kávy, což ji činí oblíbenou volbou pro farmáře i pražírny.
Přehledné informace o odrůdě ANACAFE14
Růstový habitus
střední
Velikost zrna
střední
Potenciál výnosu
vysoký
optimální nadm. výška
> 1200 m.n.m
Potenciál kvality
dobrý
Rez kávových listů
odolná
Historie a Vývoj odrůdy ANACAFe 14
Název rostliny
ANACAFE 14 název je odvozen od Guatemalské národní asociace kávy (Asociación Nacional del Café), zkráceně ANACAFÉ
Původ odrůdy
ANACAFE 14 byla vyvinuta v Guatemalské národní asociaci kávy (Asociación Nacional del Café), zkráceně ANACAFÉ
Vývoj odrůdy
ANACAFE 14 vznikla spontánní hybridizací, tedy přirozeným křížením mezi odrůdami Catimor a Pacamara
Odolnost odrůdy
ANACAFE 14 je vysoce odolná vůči chorobám jako kávová rez a CBD,
Chuťový profil
ANACAFE 14 má komplexní, spojující ovocné tóny (např. citrusy, maracuja) s tóny karamelu, čokolády a někdy i koření
Výnos rostliny
Tato odrůda má relativně vysoký výnos, což z ní činí ekonomicky výhodnou pro farmáře.
Agronomické vlastnosti
Typ odrůdy
Hybrid (Catimor x Pacamara)
Růst
Kávovníky této odrůdy jsou středně vysoké a mají robustní strukturu.
Výnos
Vysoký výnos, což z ní činí atraktivní volbu pro farmáře.
Odolnost
Vysoce odolná vůči nemocem, zejména kávové rzi (Hemileia vastatrix) a škůdcům.
Význam a použití
Použití
ANACAFE 14 je vhodná pro pěstování v různých klimatických podmínkách a je využívána jak pro komerční produkci, tak pro specializované kávové trhy.
Kvalita
Káva této odrůdy je ceněna pro svou vysokou kvalitu a vyváženou chuť, což ji činí oblíbenou mezi pražiči a konzumenty kávy.
Proč je Anacafe 14 tak výjimečná
Vzácnost
Tato odrůda není tak rozšířená jako například Catuai nebo Bourbon, což z ní dělá spíše specialitu.
Komplexní chuť
Kombinuje v sobě vlastnosti obou rodičovských odrůd, což jí dává jedinečný a komplexní chuťový profil.
Odolnost
Díky své odolnosti je Anacafe 14 zajímavá pro pěstitele, kteří hledají odrůdu, která lépe odolává nepříznivým podmínkám.
Chuťový profil ANACAFE 14
Aroma
Bohaté a komplexní aroma.
Chuť
Káva Anacafé 14 má vyvážený chuťový profil s tóny ovoce, čokolády a jemnou kyselostí.
Tělo
Středně plné tělo.
Kyselost
Jemná a příjemná kyselost, která přispívá k celkové vyváženosti kávy.
Charakteristika odrůdy ANACAFE 14
Přehledné informace o odrůdě ANACAFE 14
| Charakteristika | Informace |
|---|---|
| Původ | Guatemala |
| Šlechtění | Hybrid (Catimor x Pacamara) |
| Růst | Středně vysoké rostliny, robustní struktura |
| Výnos | Vysoký |
| Odolnost | Vysoká odolnost proti nemocem a škůdcům |
| Aroma | Bohaté a komplexní |
| Chuťový profil | Ovoce, čokoláda, jemná kyselost |
| Tělo | Středně plné |
| Kyselost | Jemná a příjemná |
| Metoda zpracování | Mokré, suché, honey process |
| Použití | Komerční produkce i specializované kávové trhy |
| Kvalita | Vysoká kvalita a vyvážená chuť |
| Doba první sklizně | 2 roky od vysazení |
| Hustota výsadby | 4000-5000 rostlin/ha (při použití jednokmenového řezu) |
| Další informace | Anacafe 14 je odolná vůči suchu |
| Genetický popis | Introgrese* Catimor |
| Rodová linie | (Timor Hybrid 832/1 x Caturra) x Pacamara |
| Šlechtitel | National Coffee Association of Guatemala (ANACAFÉ) |
Příbuzné odrůdy kávovníku arabica ANACAFE 14
Costa Rica 95 Catimor
Costa Rica 95 Catimor odrůda arabica – Vysoce výnosná odrůda přizpůsobená nejteplejším zónám a kyselým půdám.
Bourbon
Jedna z kulturně a geneticky nejvýznamnějších odrůd C. arabica na světě, známá vynikající kvalitou v poháru v nejvyšších nadmořských výškách
Habitus
Termínem habitus se v botanice a dendrologii souhrnně označuje typický charakter, vzhled a architektura rostlinného druhu, taxonu nebo kultivaru – jinými slovy jeho typická vnější podoba. Většinou se jím shrnují fenotypové vlastnosti, které je možné rozeznat prostým pohledem na jedince, jako je vzrůst, rozložení koruny a rozvržení hlavních větví u stromů, charakter a četnost větvení, olistění, směrovost růstu (poléhavost, popínavost, vzpřímenost), řídkost či nahloučenost větví či listů, textura a celkový (i estetický) dojem, který těmito vlastnostmi rostlina na pozorovatele vytváří.
Introgrese
* Slovo „introgrese“ pochází z latinského „intro-“ (dovnitř) a „gressus“ (krok), a ve své podstatě znamená „vstoupit dovnitř“ nebo „vložit dovnitř“. V biologii a genetice se termín „introgrese“ používá specificky k popisu procesu, při kterém dochází k přenosu genetického materiálu z jednoho druhu do genomu jiného druhu prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení s jedním z rodičovských druhů.
Introgrese ve vztahu ke kávovníku (rod Coffea) se týká procesu přenosu genetického materiálu mezi různými druhy kávovníku prostřednictvím hybridizace a následného zpětného křížení. Tento proces má zásadní význam pro šlechtění a zlepšování vlastností kávovníku, zejména v kontextu odolnosti vůči chorobám, škůdcům a klimatickým změnám.
Optimální nadmořská výška
Optimální nadmořská výška je výška, ve které je maximalizován potenciál kvality a výnosu. Zohledňuje se především kvalitu šálku jednotlivé odrůdy a tolerance ke rzi kávových listů a nemoci kávových třešní.
Optimální nadmořská výška závisí na zeměpisné šířce farmy — farmy umístěné blíže rovníku budou mít vyšší optimální nadmořskou výšku, oproti těm, které jsou situovány dále od rovníku směrem na sever nebo jih.
Zeměpisná šířka 5 °S až 5 °J
| Nízká | 1000 – 1200 m. n. m. |
| středně nízká | 1000 – 1300 m. n. m. |
| Střední | 1200 – 1600 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 1200 m. n. m. |
| Vysoká | > 1600 m. n. m. |
Zeměpisná šířka 5-15 °S až 5-15 °J
| Nízká | 700 – 900 m. n. m. |
| středně nízká | 700 – 1300 m. n. m. |
| Střední | 900 – 1300 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 900 m. n. m. |
| Vysoká | > 1300 m. n. m. |
Zeměpisná šířka >15 °S až >15 °J
| Nízká | 400 – 700 m. n. m. |
| středně nízká | 400 – 1000 m. n. m. |
| Střední | 700 – 1000 m. n. m. |
| Středně vysoká | > 700 m. n. m. |
| Vysoká | > 1000 m. n. m. |
Rez kávovníkových listů
Hemileia vastatrix je mnohobuněčná bazidiomycetová houba z řádu Pucciniales (dříve také známá jako Uredinales), která způsobuje rez kávovníkových listů (CLR), onemocnění postihující kávovník . Káva slouží jako obligátní hostitel kávové rzi, to znamená, že rez musí mít přístup a přijít do fyzického kontaktu s kávou ( Coffea sp. ), aby přežila.
CLR je celosvětově jednou z ekonomicky nejvýznamnějších chorob kávy. Předchozí epidemie zničily produkci kávy v celých zemích. V novější historii epidemie ve Střední Americe v roce 2012 snížila produkci kávy v regionu o 16 %.
Primárním patologickým mechanismem houby je snížení schopnosti rostliny získávat energii prostřednictvím fotosyntézy pokrytím listů sporami plísní a/nebo způsobením opadávání listů z rostliny. Snížení fotosyntetické schopnosti (metabolismu rostliny) má za následek snížení množství a kvality produkce květů a plodů, což v konečném důsledku snižuje kvalitu nápoje.
Podrobný popis odrůdy kávy Anacafé 14
Nuance a aromatické profily (sladká kategorie)
Anacafé 14 nabízí chuťový profil s příjemnou sladkostí, ve kterém dominují tóny karamelu a kakaa. Může také obsahovat ovocné nuance, jako jsou červené bobule a citrusy, což dodává kávě komplexnost a živost. Tělo je střední až plné s mírnou kyselostí.Genetická linie
Hybrid mezi odrůdami arabiky a robusty, který vyniká odolností a vyšší výnosností. Anacafé 14 je výsledkem křížení kávovníků Villa Sarchí a robusty, což jí dává odolnost vůči chorobám a zároveň dobré vlastnosti arabiky.Šlechtitelská organizace
Tuto odrůdu vyšlechtila guatemalská organizace Anacafé (Asociación Nacional del Café), která se zaměřuje na zlepšování kvality a výnosů místních kávovníků.Vzrůst rostliny
Rostliny jsou středního až vysokého vzrůstu s robustní strukturou. Díky svému hybridnímu původu má Anacafé 14 silné a odolné větve, které podporují lepší vývoj plodů.Velikost kávového zrna
Kávová zrna jsou střední velikosti s oválným tvarem, což je typické pro odrůdy arabiky s příměsí robusty.Optimální výška pro pěstování
Nejlépe se pěstuje ve výškách 600–1,500 m n. m., což umožňuje kávě rozvinout své chuťové vlastnosti při nižších nadmořských výškách než u čistých arabik.Potenciál kvality v šálku
Hodnocen 4/5, což odráží její komplexní a plnou chuť, která se dobře projevuje i při jednodušších zpracováních.Potenciál kvality výnosu
Vysoký výnos, hodnocen 5/5, což z ní činí atraktivní volbu pro pěstitele, kteří hledají odrůdu s dobrou rovnováhou mezi kvalitou a kvantitou.Odolnost proti kávové rzi
Vysoká odolnost vůči kávové rzi díky hybridní genetice s robustou, což činí tuto odrůdu oblíbenou v oblastech, kde je tato choroba rozšířená.První úroda
První sklizeň nastává přibližně po 2–3 letech od výsadby, což je rychlejší než u většiny arabik.Hustota výsadby
Doporučuje se výsadba s hustotou 3,000–4,000 rostlin na hektar, což zaručuje optimální využití půdy a zdrojů.Pěstební oblasti
Pěstuje se převážně v Guatemale, kde byla vyšlechtěna, a dále se rozšířila do dalších zemí Střední Ameriky.
Přehledová tabulka
| Atribut | Popis |
|---|---|
| Nuance a aromatické profily | Karamel, kakao, červené bobule, citrusy, střední tělo |
| Genetická linie | Hybrid arabiky a robusty (Villa Sarchí × robusta) |
| Šlechtitelská organizace | Anacafé (Asociación Nacional del Café) |
| Vzrůst rostliny | Střední až vysoký |
| Velikost kávového zrna | Střední, oválný tvar |
| Optimální výška pro pěstování | 600–1,500 m n. m. |
| Potenciál kvality v šálku | 4/5 – plná chuť, komplexní profil |
| Potenciál kvality výnosu | 5/5 – vysoká výnosnost |
| Odolnost proti kávové rzi | Vysoká odolnost |
| První úroda | 2–3 roky po výsadbě |
| Hustota výsadby | 4,000–5,000 rostlin na hektar |
| Pěstební oblasti | Guatemala, Střední Amerika |
Anacafé 14 kombinuje odolnost, vysokou výnosnost a vynikající kvalitu v šálku, což ji činí velmi atraktivní volbou pro pěstitele v oblastech s nižšími nadmořskými výškami a vyšším rizikem výskytu chorob.