Zobrazení: 885

CO JE Cappuccino

definice nápoje Cappuccino
CO je Cappuccino

CO je Cappuccino

Cappuccino je typický italský nápoj připravený z porce espressa, horkého mléka a horké mléčné pěny. V Itálii se nikdy nepije po 10. hodině dopolední. V celé Evropě jej však lidé s oblibou popíjejí v kteroukoli denní dobu.

Receptura na Cappuccino

Ingredience:

Espresso

Množství: 1 shot (přibližně 25-30 ml)

Mléko

Množství: 120 ml (přibližně 4 oz)

Typ: Plnotučné mléko je doporučeno pro nejlepší pěnu, ale můžete použít i polotučné nebo nízkotučné mléko.

Pro přípravu cappuccina potřebuji:

Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 1

Postup přípravy Cappuccina

1. Příprava espressa

Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 2
  • Pro automatický kávovar použijte čerstvě praženou zrnkovou kávu například Ethiopii, kterou můžete nasypat do zásobníku na zrnka. Pro alternativní metodu přípravy espressa umletou kávu pro nejlepší chuť. Pro přípravu jednoho shotu espressa budete potřebovat asi 7-9 gramů kávy.
  • Vložte kávu do portafiltru a utlačte ji (tampování) rovnoměrně a pevně.
  • Zapněte espresso stroj a extrahujte jeden shot espressa do šálku na cappuccino. Espresso by mělo být bohaté a krémové, s dobrou cremou (pěnou na povrchu).
čerstvě pražená káva Ethiopia 100% arabica

2. Šlehání mléka

Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 3

 

  • Nalijte 120 ml studeného mléka do konvičky na šlehání.
  • Umístěte parní trysku do mléka těsně pod povrch a zapněte páru. Jak se mléko zahřívá, postupně trysku ponořujte hlouběji. Snažte se vytvořit jemnou mikropěnu.
  • Zahřívejte mléko, dokud nedosáhne teploty kolem 60-65 °C. Pěna by měla být hladká a lesklá.
  • Po ohřátí mléka klepněte konvičkou o pracovní desku a jemně ji krouživými pohyby promíchejte, aby se pěna spojila s mlékem.
Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 4

3. Kombinace kávy a mléka

Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 5
  • Nalijte našlehané mléko do šálku s espressem. Mléko nalévejte pomalu a kontrolovaně, začněte uprostřed a postupně nalévejte dokola, aby se mléko a pěna rovnoměrně rozdělily.
  • Pokud máte zkušenosti, můžete vytvořit latte art, například srdíčko nebo rozetu.

Servírování

Cappuccino - definice nápoje Cappuccino 6

 

  • Cappuccino je hotové k servírování. Mělo by mít přibližně třetinovou vrstvu espressa, třetinovou vrstvu horkého mléka a třetinovou vrstvu mléčné pěny.
  • Můžete jej posypat kakaem nebo skořicí podle chuti (volitelné).

Tipy

latte art
  • Používejte čerstvé mléko: Pro nejlepší výsledky používejte vždy čerstvé, studené mléko.
  • Trénujte šlehání mléka: Dokonalá mikropěna vyžaduje praxi. Snažte se dosáhnout konzistence podobné mokrému písku.
  • Experimentujte s latte artem: Pokud chcete vylepšit prezentaci cappuccina, trénujte vytváření různých tvarů a vzorů v pěně.

Cappuccino – kdysi typický italský dezertní nápoj pojmenovaný podle kapucínských mnichů, kteří nosili tmavohnědé kutny s bílou kápí. Dobré cappuccino tvoří kombinace 1/3 teplého mléka + 1/3 kávy + 1/3 zpěněného mléka. Množství teplého mléka + získané pěny má tedy být zhruba dvojnásobkem připravené kávy. Servíruje se do předehřátých porcelánových šálků o objemu 200 ml.

Katalog odrůd kávy Arabica

poznejte odrůdy kávy arabica podrobněji

katalog

Nový e-shop s náhradními díly pro Váš kávovar DeLonghi.

e-shop Originální náhradní díly DeLonghi

náhradní díly pro automatické kávovary DeLonghi

Prostředky pro údržbu a odvápňování

Příslušentství a doplňky

přejít do obchodu
delonghi kavovar ecam 22.110 Magnifica S

ECAM 22.110 MAGNIFICA S

Originální Náhradní díly DeLonghi pro kávovar ECAM MAGNIFICA S

Hledáte nádobu na vodu, zásobník na sedlinu, trysku páry? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ECAM Magnifica S nakoupíte na našem e-shopu. Přehledné řazení dílů do kategorií a současně i pod modelem kávovaru Vám usnadní   správnou volbu dílu.

na eshop
DeLonghi Magnifica ESAM 4500.S

ESAM 4500 MAGNIFICA

ORIGINÁLNÍ NÁHRADNÍ DÍLY DELONGHI PRO KÁVOVAR ESAM MAGNIFICA

Sháníte dávkovač vody nebo mlékovku? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ESAM 4500 Magnifica nakoupíte na našem e-shopu. Přehledné řazení dílů do kategorií a současně i pod modelem kávovaru Vám usnadní  a garantuje správnou volbu dílu.

na eshop
DeLonghi ECAM 26.455 Primadonna

ECAM 26.455 PRIMADONNA

ORIGINÁLNÍ NÁHRADNÍ DÍLY DELONGHI PRO KÁVOVAR ECAM PRIMADONNA

Hledáte nádobu zásobník na sedlinu, trysku páry? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ECAM 26.455 PRIMADONNA nakoupíte na našem e-shopu. Snadná orientace v kategorii pod modelem kávovaru Vám garantuje správný výběr náhradního dílu.

na eshop

SERVISNÍ KONTROLA KÁVOVARU

Se službou Servisní kontrola kávovaru získáváte
profesionálně seřízený přístroj.

Objevte a vychutnejte si rozmanité
chutě a tóny kávy.

Dozvědět se víc

delonghi-kavovar-esam-4200-magnifica

ESAM 4200.S MAGNIFICA

ORIGINÁLNÍ NÁHRADNÍ DÍLY DELONGHI PRO KÁVOVAR ESAM MAGNIFICA

Hledáte nádobu na vodu, zásobník na sedlinu, trysku páry? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ESAM 4200 Magnifica nakoupíte na našem e-shopu. Přehledné řazení dílů v kategoriích podle modelu kávovaru Vám garantuje správnou volbu dílu.

na eshop
DeLonghi ECAM 350.55 DINAMICA

ECAM 350.55.B DINAMICA

ORIGINÁLNÍ NÁHRADNÍ DÍLY DELONGHI PRO KÁVOVAR ECAM DINAMICA

Sháníte dávkovač vody nebo mlékovku? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ECAM 350.55.B DINAMICA nakoupíte na našem e-shopu. Přehledné řazení dílů do kategorií a současně i pod modelem kávovaru Vám usnadní  a garantuje správnou volbu dílu.

na eshop
kávovar ecam 21.117 magnifica s

Originální Náhradní díly DeLonghi pro kávovar ECAM 21.117 MAGNIFICA S

Hledáte nádobu zásobník na sedlinu, trysku páry? Kompletní náhradní díly pro automatický kávovar DeLonghi ECAM 21.117 MAGNIFICA S nakoupíte na našem e-shopu. Snadná orientace v kategorii pod modelem kávovaru Vám garantuje správný výběr náhradního dílu.

na eshop

Nový e-shop s čerstvě praženou zrnkovou kávou v prémiové kvalitě z celého světa

Brasilie 100% arabika

BRASILIA 100% ARABICA

Fazenda Sertao - Yellow Bourbon

země:      Brazílie

region:   Carmo de Minas, Minas Gerais

farma:    Sertao

nad. výška: 1100 – 1450 m.n.m.

Variety:  Yellow Burbon

Zpracování:  Mokrý proces

Chuťový profil

Sklenice nápoje ristretto

Plné tělo, Karamelová až čokoládová chuť, s náznaky jablkového koláče,  kandované ořechy s květinovou dochutí, čistá acidita.

přejít do obchodu
Brasilie 100% arabika

BRASILIA 100% ARABICA

Fazenda Agua Limpa - Yellow Bourbon

země:      Brazílie

region:    Cristina, Mantiqueira, Minas Gerais

farma:     Agua Limpa

výška:      900 – 1300 m.n.m.

Variety:  Yellow Burbon

Zpracování:  Suchý proces

Chuťový profil

Sklenice nápoje ristretto

Plné tělo, hrozny, třešně náznaky dušeného jablka,  vyvážená acidita s dochutí po mléčné čokoládě a pekanových ořeších.

přejít do obchodu
Zobrazení: 885