Kávovník pochází z oblasti hranic Etiopie se Súdánem. První zmínky o kávovníku existují zhruba od 6. století, kdy se podle historických pramenů uskutečňovaly obchody s kávou v přístavu Mokka v Jemenu.
Z těchto raných rostlin farmáři a šlechtitelé vybrali a vytvořili desítky široce pěstovaných odrůd kávy Arabica, z nichž každá je jedinečná svými vlastnostmi a přizpůsobením se místním podmínkám.
Vybrané odrůdy Arabica
Bourbon
Jedna z kulturně a geneticky nejvýznamnějších odrůd kávy arabica na světě. Je známá vynikající kvalitou a daří se jí v nejvyšších nadmořských výškách.
Pacamara
Je schopna produkovat výjimečnou kvalitu. Velmi vysoká náchylnost ke rzi. Rostliny vykazují nestabilitu při přenosu z jedné generace na druhou.
MARAGOGIPE
Velmi dobrá kvalita chuti v šálku. Přirozená mutace odrůdy Typica. Nejčastěji se pěstuje v oblastech střední ameriky. Náchylná k nemoci listové rzi
Caturra
Kompaktní rostlina s dobrými výnosy. Pěstuje se převážně ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke rzi kávových listů.
Botanická terminologie kávy
Druh
Jedná se o základní přírodní taxonomickou jednotku. Skládá z jednotlivců, kteří si jsou vzhledem i chováním podobní a mohou vzájemně produkovat životaschopné potomstvo. Druh, se kterým se často na kávovém trhu setkáváme je např. arabica či robusta.
Odrůda
Botanická odrůda má v taxonomické hierarchii místo pod řadou druhů a poddruhů. Současně je řazena nad hodností formy. Vzhledem a chováním si jsou jednotlivci dané odrůdy podobní, ale od ostatních odrůd se jistými specifickými vlastnostmi liší. Zástupci jedné odrůdy se mohou mezi sebou volně rozmnožovat a tím zachovávají typické rysy daného druhu. Může docházet i ke křížení jedinců různé odrůdy. I v tomto případě jsou zachovány jasné znaky daného druhu, ke kterému se řadí. Známé odrůdy jsou Bourbon nebo Typica.
Kultivar
Kultivar neboli kultivovaná odrůda vzniká zapříčiněním lidského zásahu. Jedná se o rostlinu, která byla záměrně nebo i náhodně vyšlechtěna lidmi. Jedná se o systematickou skupinu rostlin, která se vyznačuje stejnými a stabilními rysy a charakteristickými vlastnostmi. A při odpovídajících metodách šlechtění jsou jejich charakteristiky zachovány při tomto opakovaném šlechtění.
Hybrid
Jde o potomka dvou různým druhů, odrůd nebo kultivarů. Křížení probíhá buď úmyslně, nebo přirozeně opylením bez zásahu člověka. Jeden z nejznámějších mezidruhových hybridů je arabica. Ta je odolná vůči listové rzi právě díky silným genům druhu Canephora, ze kterého se na hybrid přenesly.
Katalog odrůdy kávy arabica
Anacafe 14
Catimor Velmi výnosná odrůda s odolností proti rzi a dobrou kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů. Odrůda není jednotná.
Batian
Vysoká odrůda, která kombinuje velmi dobré výnosy s toleranci k nemoci rzi kávových listů, odolnost vůči chorobám kávových bobulí.
Bourbon
Jedna z kulturně a geneticky nejvýznamnějších odrůd coffee arabica na světě. Je známá pro svou vynikající kvalitu v šálku v nejvyšších nadmořských výškách
Bourbon Mayaguez 139
BM139, Silná a vysoce produktivní vysoká odrůda s velmi dobrou kvalitou šálku. Běžně se vyskytuje ve Rwandě a Burundi.
Bourbon Mayaguez 71
BM71, Střední výnosy, dobrý potenciál šálku, ale náchylná k závažným chorobám. Šlechtěna pro střední nadmořské výšky. Běžně se vyskyt....
Casiopea
Vysoce výnosná odrůda s výjimečnou kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů.
Caripe
Criollo Cogollo Verde Velmi dobrá kvalita šálku s velkými zrnem. Významná regionální odrůda ve státě Monagas na severovýchodě Venezuely.
Catuai
Kompaktní rostlina s vysokým výnosovým potenciálem standardní kvality ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke rzi
Caturra
Kompaktní rostlina s dobrým výnosovým potenciálem standardní kvality ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke rzi
Centroamericano
H1. Velmi vysoká výnosnost s velmi dobrým potenciálem kvality, pokud je vysazena ve zdravé půdě a v nadmořských výškách >1300
Esperanza
L4 A5 Odrůda s velmi vysokou produktivitou, odolností vůči rzi a velmi dobrou kvalitou. Výborná adaptace na vlhké prostředí.
Cuscatleco
Cuscatleco je trpasličí odrůda dobře přizpůsobená středním nadmořským výškám. Je odolná vůči chorobám rzi kávových listů. Velká kávová zrna
Evaluna
EC18 Velmi výnosná odrůda ve vysokých nadmořských výškách.
H3
Vysoce výnosná odrůda s velmi dobrou kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů.
Geisha (Panama) Gesha
Panamská gejša má výjimečně vysokou kvalitu ve vysokých nadmořských výškách. Termín "Geisha" se často používá pro jiné kávy, které
Harar Rwanda
Harar nebo Harraghe Vysoká výnosnost s velmi dobrým potenciálem kvality kalíšku, ale náchylná k hlavním chorobám a náchylná k odumření. Toto je
Jackson 2/1257
Jacksone Velmi energický a vysoce produktivní. Běžně se vyskytuje ve Rwandě a Burundi.
K7
Tolerantní vůči rzi kávových listů a chorobě kávových bobulí. Vyskytuje se především v Keni a Tanzanii.
KP423
Toleruje sucho a rez kávových listů, ale je vysoce náchylný k onemocnění kávových bobulí. Vyskytuje se převážně v Ugandě.
Lempira
Vysoce výnosná odrůda přizpůsobená nejteplejším zónám a kyselým půdám.
Limani
Sarchimor Nepolapitelná portorická odrůda.
Milenio
H10 Velmi výnosná odrůda s odolností proti korozi a dobrou kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů. Odrůda není jednotná.
Mundo Novo
Silná a produktivní rostlina s kvalitním pohárem, ale náchylná k závažným chorobám. Hojně se pěstuje v Jižní Americe, ale zřídka ve Střední
Mibirizi
Výjimečná kvalita kalíšku a odolná vůči suchu, ale vysoce náchylná k závažným chorobám. Důležitá odrůda pro drobné pěstitele kávy ve
Nayarita
EC19 Vysoce výnosná odrůda ve vysokých nadmořských výškách s velmi dobrou kvalitou šálku.
Mundo Maya
EC16 Velmi výnosná odrůda, pokud je vysazena ve zdravé půdě, s velmi dobrou kvalitou v nadmořských výškách nad 1300 metrů. Dobře
Nyasaland
Bugisu místní, Nyasa Dobrá kvalita kalíšku, ale náchylný k závažným chorobám. Preferují drobní farmáři v Ugandě.
Pacas
Standardní kvalita ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke rzi kávových listů.
Pache
Kompaktní rostlina se středním výnosem a dobrou kvalitou, ale vysoce náchylná k velkým chorobám.
Pacamara
Schopný produkovat výjimečnou kvalitu šálků. Velmi vysoká náchylnost ke rzi kávových listů. Odrůda není jednotná; rostliny nejsou stabilní
Oro Azteca
Catimor Přizpůsoben nejteplejším zónám a kyselým půdám. Vysoká výtěžnost.
Pop3303/21
Vysoká výnosnost s tolerancí k suchu, rzi kávových listů a chorobě kávových bobulí. Přizpůsobeno široké škále ekosystémů.
Ruiru 11
Vysoce výnosný, trpasličí/kompaktní hybrid odolný vůči rzi kávových listů a odolný vůči onemocnění kávových bobulí (CBD). Vydáno v
SL14
Vysoce výnosná vysoká odrůda s odolností vůči suchu a chladu. Vyskytuje se převážně v Keni a Ugandě.
SL34
Výjimečná kvalita šálků, ale vysoce náchylná k onemocnění kávových bobulí. Vyskytuje se převážně v Keni.
SL28
Odolává suchu a má velmi dobrý potenciál kvality kalíšku, ale je náchylný k závažným chorobám. Běžně se vyskytuje v Keni, Malawi
T5175
Catimor Vysoce výnosná rostlina přizpůsobená nejnižším nadmořským výškám. Vyžaduje vysoké hnojení. Odrůda není jednotná.
T8667
Catimor Vysoce výnosná odrůda, odolná vůči rzi a přizpůsobená nejteplejším oblastem a kyselým půdám.
Starmaya
Vysoce výnosná rostlina přizpůsobená středním nadmořským výškám. Pozoruhodně vysoká kyselost v šálku. První hybrid kávy F1 množen
Typica
Jedna z kulturně a geneticky nejvýznamnějších káv C. arabica na světě, s vysokou kvalitou ve Střední Americe. Velmi vysoká náchylnost ke r
Venecia
Velmi vysoká náchylnost ke rzi kávových listů. Díky pozdní sklizni v období sucha je dobře přizpůsoben deštivým zónám.
Tekisic
Vylepšený Bourbon Odrůda vybraná v Salvadoru a známá velmi dobrou kvalitou šálků v nejvyšších nadmořských výškách.
T5296
Sarchimor Dobře přizpůsobený středním nadmořským výškám. Odrůda není jednotná.
Villa Sarchi
Dobře přizpůsobený podmínkám v nejvyšší nadmořské výšce a odolný vůči silnému větru.
RAB C15
Vysoce výnosná vysoká odrůda odolná vůči rzi a chorobě kávových bobulí nedávno vydaná ve Rwandě.
parainema
Sarchimor Dobře přizpůsobený středním nadmořským výškám, odolný vůči rzi kávových listů a některým háďátkům.
Obata Red
Sarchimor Vysoce výnosná brazilská odrůda odolná vůči rzi, nedávno představená v Kostarice.
Marsellesa
Sarchimor Vysoce výnosná rostlina přizpůsobená středním nadmořským výškám. Pozoruhodně vysoká kyselost v šálku.
Maragogipe
Dobrá až velmi dobrá kvalita kalíšku ve Střední Americe, ale vysoce náchylný ke korozi. Velmi nízká výnosnost, velké listy a velká internodia.
Java
Vysoká kvalita ve Střední Americe. Odolává hlavním chorobám, s nízkou potřebou hnojiva. Dobrá volba pro drobné farmáře.
IHCAFE 90
Catimor Vysoce výnosná rostlina přizpůsobená nejnižším nadmořským výškám. Vyžaduje vysoké hnojení.
IAPAR 59
Sarchimor Vysoce výnosná rostlina přizpůsobená středním nadmořským výškám. Odolává rzi kávových listů a některým háďátkům.
Fronton
Catimor Raná produkční a vysoce výnosná rostlina odolná vůči rzi kávových listů. Dobře přizpůsobený nízkým a středním nadmořským
Costa Rica 95
Catimor. Vysoce výnosná odrůda přizpůsobená nejteplejším zónám a kyselým půdám.
Catimor 129
Cat129, Nyika Vysoce výnosná /trpasličí/ kompaktní odrůda odolná vůči nemoci rzi kávových listů a chorobě kávových plodů. Běžně se vyskytuje v Malawi,.
Catisic
Catimor. Přizpůsoben nejteplejším zónám a kyselým půdám. Vysoká výtěžnost.