Turecká Káva – Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy

ibrik turecká konvička
Turecká káva je tradiční metoda přípravy kávy, která pochází z Blízkého východu a Balkánu. Tento způsob přípravy zahrnuje velmi jemně mletou kávu, která se vaří přímo ve vodě, což vede k bohaté a intenzivní chuti.
Zobrazení: 4

Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy

Facebook Twitter Youtube Whatsapp Instagram Viber Pinterest
ibrik turecká konvička

Co je Turecká Káva?

Turecká káva je tradiční metoda přípravy kávy, která pochází z Blízkého východu a Balkánu. Tento způsob přípravy zahrnuje velmi jemně mletou kávu, která se vaří přímo ve vodě, což vede k bohaté a intenzivní chuti.

Potřebné Vybavení

  1. Ibrik (cezve): Speciální konvička s dlouhou rukojetí.
  2. Velmi jemně mletá káva: Káva musí být mleta tak jemně, aby připomínala pudr.
  3. Voda: Filtrovaná voda.
  4. Cukr: Volitelné, dle chuti.
  5. Koření: Kardamom nebo další koření dle preferencí.
Turecká Káva - Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy 1

Postup Přípravy Turecké Kávy

Měření Surovin

Na jednu šálku vody (cca 60 ml) přidejte jednu vrchovatou lžičku velmi jemně mleté kávy. Pokud používáte cukr, přidejte ho také nyní (např. jednu lžičku).

Příprava Ibriku

Nalijte filtrovanou vodu do ibriku a přidejte kávu a cukr (pokud používáte). Dobře promíchejte, aby se káva rovnoměrně rozptýlila ve vodě.

Zahřívání

Položte ibrik na střední teplotu a pomalu zahřívejte. Nespěchejte, zahřívání by mělo být pomalé, aby se káva mohla správně extrahovat a vytvořit pěnu na povrchu.

Tvorba Pěny

Jakmile se káva začne ohřívat, začne se tvořit pěna na povrchu. Tato pěna je důležitá a měla by se udržet. Jakmile začne pěna stoupat k okraji ibriku, odstraňte ibrik z tepla.

Opakované Zahřívání

Nechte pěnu usadit a poté opět pomalu zahřívejte. Tento proces opakujte dvakrát až třikrát, aby káva získala bohatou chuť a texturu.

Podávání Kávy

Nalijte kávu do malých šálků, přičemž se snažte rozdělit pěnu rovnoměrně mezi šálky. Nechte kávu chvíli usadit, aby se usadil sedlina na dně šálků.

Cameroon jednodruhová káva
Výběrová káva 100% arabica Cameroon

Tipy pro Dokonalou Tureckou Kávu

Jemnost Mletí

 Káva musí být mleta velmi jemně, aby dosáhla správné konzistence.

Pomalé Zahřívání

Pomalu zahřívejte, aby se vytvořila bohatá pěna a káva měla čas se správně extrahovat.

Použití Koření

Přidání kardamomu nebo jiného koření může dodat kávě zajímavý chuťový profil.

Brasilie 100% arabika

Výhody a Nevýhody Turecké Kávy

Výhody turecké kávy

  • Intenzivní a bohatá chuť.
  • Tradiční a kulturně významný způsob přípravy.
  • Možnost přizpůsobit chuť přidáním cukru a koření.

Nevýhody turecké kávy

  • Sedlina na dně šálku může být nepříjemná pro někoho, kdo není na ni zvyklý.
  • Vyžaduje specifické vybavení a techniku.

Závěr

Turecká káva je více než jen způsob přípravy kávy; je to zážitek, který kombinuje tradici, řemeslo a bohatou, intenzivní chuť v každém šálku.
Zobrazení: 4

Obsah

rubriky

,

štítky

, , , , ,
Facebook Youtube Linkedin Pinterest

Kávové dobrodružství

Blog Vás zavede na plantáže po celém světě a odhalí tajemství dokonalé kávy. Na našem blogu najdete nejen odborné články o pěstování, zpracování a pražení kávy, ale také inspirativní recepty a tipy pro přípravu dokonalého šálku. Chcete-li zažít pravou kávovou nirvánu, jste tu správně.

Bolivie – kávové regiony Bolívie

2.12.2024 Žádné komentáře

kávové regiony Bolívie. Regiony pěstování kávy jsou v Bolívii relativně malými, ale rostoucími producenty kvalitní kávy, která si získává pozornost na světových trzích díky unikátním chutím a ekologickému pěstování. Káva se pěstuje především v hornatých oblastech západní části země. V Bolívii existuje několik klíčových regionů, kde se pěstuje káva, z

přečíst »
Black honey

Black honey – nejintenzivnější honey metoda zpracování kávy

29.11.2024 Žádné komentáře

Black Honey je nejintenzivnější metodou zpracování kávy v rámci tzv. honey procesů (Honey Processing). Tento proces zahrnuje ponechání maximálního množství slizu (mucilage) na kávových zrnech, což vede k silné fermentaci během sušení. Díky velkému množství slizu zůstává káva během sušení dlouho vlhká, což zvyšuje její sladkost, komplexnost a bohatost. Název

přečíst »

Uganda – kávové regiony Ugandy

28.11.2024 Žádné komentáře

kávové regiony Ugandy – Uganda je jedním z předních producentů kávy v Africe, přičemž produkuje jak arabiku, tak robustu. Díky různorodým podmínkám, nadmořským výškám a klimatickým faktorům se zde káva pěstuje v několika hlavních regionech. Káva z Ugandy je známá pro svou jedinečnou chuť, která se může pohybovat od sladkých

přečíst »
střední tělo kávy

Střední tělo kávy

27.11.2024 Žádné komentáře

Střední tělo kávy označuje pocit v ústech při jejím pití. Tělo je jedním z hlavních aspektů senzorického hodnocení kávy, který se zaměřuje na vnímání hmotnosti, hustoty a viskozity tekutiny v ústech. Střední tělo je přechodné mezi lehkým a plným tělem, což znamená, že káva má dostatečnou hustotu, ale není ani

přečíst »
Salvador SHG

El Salvador SHG a El Salvador EP

19.11.2024 Žádné komentáře

Označení El Salvador SHG (Strictly High Grown) a El Salvador EP (European Preparation) se vztahují na kvalitu a specifikaci zelené kávy pocházející z El Salvadoru. Tato klasifikace zahrnuje informace o velikosti zrn, nadmořské výšce, zpracování a povoleném počtu defektů. Pojďme si jednotlivé aspekty podrobněji rozebrat.

přečíst »
další články budou