Blog o kávovarech DeLonghi a kávě

Průvodce světem kávy

Endosperm – kávové zrno

Endosperm kávové třešně je vlastně to, co známe jako kávové zrno, tedy část, která se nakonec praží a používá k

čtěte
lehké tělo
Cupping

Lehké tělo

Lehké tělo označuje kávu, která má na jazyku pocitově menší váhu a působí méně viskózně a jemněji. Taková káva je

čtěte
dochuť kávy
Cupping

Dochuť kávy

Dochuť kávy (neboli „aftertaste“) je chuťový vjem, který přetrvává v ústech po polknutí kávy. Dochuť může zahrnovat různé chuťové tóny,

čtěte
chuť kávy
Cupping

Chuť kávy

Chuť kávy je komplexní atribut, který zahrnuje celkové senzorické vjemy, jež káva poskytuje při konzumaci. Jde o kombinaci různých aspektů

čtěte
tělo kávy
Cupping

Tělo kávy

Tělo kávy je termín, který popisuje hmatový dojem, který káva vytváří v ústech, tedy pocit „plnosti“ či „hutnosti“, který lze

čtěte
kyselost kávy
Cupping

Kyselost kávy – acidita

Kyselost je jedním z klíčových atributů chuťového profilu kávy a významným faktorem, který ovlivňuje celkový zážitek z její chuti. Kyselost

čtěte
aroma kávy
Cupping

Aroma kávy

Aroma kávy je komplexní senzorický vjem, který vzniká při hodnocení vůně a chutí kávy. Patří k nejvýznamnějším kvalitativním faktorům, které

čtěte