Turecká Káva – Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy

ibrik turecká konvička
Turecká káva je tradiční metoda přípravy kávy, která pochází z Blízkého východu a Balkánu. Tento způsob přípravy zahrnuje velmi jemně mletou kávu, která se vaří přímo ve vodě, což vede k bohaté a intenzivní chuti.
Zobrazení: 19

Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy

Facebook Twitter Youtube Whatsapp Instagram Viber Pinterest
ibrik turecká konvička

Co je Turecká Káva?

Turecká káva je tradiční metoda přípravy kávy, která pochází z Blízkého východu a Balkánu. Tento způsob přípravy zahrnuje velmi jemně mletou kávu, která se vaří přímo ve vodě, což vede k bohaté a intenzivní chuti.

Potřebné Vybavení

  1. Ibrik (cezve): Speciální konvička s dlouhou rukojetí.
  2. Velmi jemně mletá káva: Káva musí být mleta tak jemně, aby připomínala pudr.
  3. Voda: Filtrovaná voda.
  4. Cukr: Volitelné, dle chuti.
  5. Koření: Kardamom nebo další koření dle preferencí.
Turecká Káva - Podrobný Průvodce Přípravou Turecké Kávy 1

Postup Přípravy Turecké Kávy

Měření Surovin

Na jednu šálku vody (cca 60 ml) přidejte jednu vrchovatou lžičku velmi jemně mleté kávy. Pokud používáte cukr, přidejte ho také nyní (např. jednu lžičku).

Příprava Ibriku

Nalijte filtrovanou vodu do ibriku a přidejte kávu a cukr (pokud používáte). Dobře promíchejte, aby se káva rovnoměrně rozptýlila ve vodě.

Zahřívání

Položte ibrik na střední teplotu a pomalu zahřívejte. Nespěchejte, zahřívání by mělo být pomalé, aby se káva mohla správně extrahovat a vytvořit pěnu na povrchu.

Tvorba Pěny

Jakmile se káva začne ohřívat, začne se tvořit pěna na povrchu. Tato pěna je důležitá a měla by se udržet. Jakmile začne pěna stoupat k okraji ibriku, odstraňte ibrik z tepla.

Opakované Zahřívání

Nechte pěnu usadit a poté opět pomalu zahřívejte. Tento proces opakujte dvakrát až třikrát, aby káva získala bohatou chuť a texturu.

Podávání Kávy

Nalijte kávu do malých šálků, přičemž se snažte rozdělit pěnu rovnoměrně mezi šálky. Nechte kávu chvíli usadit, aby se usadil sedlina na dně šálků.

Cameroon jednodruhová káva
Výběrová káva 100% arabica Cameroon

Tipy pro Dokonalou Tureckou Kávu

Jemnost Mletí

 Káva musí být mleta velmi jemně, aby dosáhla správné konzistence.

Pomalé Zahřívání

Pomalu zahřívejte, aby se vytvořila bohatá pěna a káva měla čas se správně extrahovat.

Použití Koření

Přidání kardamomu nebo jiného koření může dodat kávě zajímavý chuťový profil.

Brasilie 100% arabika

Výhody a Nevýhody Turecké Kávy

Výhody turecké kávy

  • Intenzivní a bohatá chuť.
  • Tradiční a kulturně významný způsob přípravy.
  • Možnost přizpůsobit chuť přidáním cukru a koření.

Nevýhody turecké kávy

  • Sedlina na dně šálku může být nepříjemná pro někoho, kdo není na ni zvyklý.
  • Vyžaduje specifické vybavení a techniku.

Závěr

Turecká káva je více než jen způsob přípravy kávy; je to zážitek, který kombinuje tradici, řemeslo a bohatou, intenzivní chuť v každém šálku.
Zobrazení: 19

Obsah

rubriky

,

štítky

, , , , ,
Facebook Youtube Linkedin Pinterest
Kostarika
Kostarika - Costa Rica

Kostarika regiony pěstování kávy

Kostarika regiony pěstování kávy , známá jako jedna z předních producentů kávy, má ideální podmínky pro pěstování prémiové arabiky díky

číst »
Josef Kovář 14.10.2024
střední tělo kávy
Cupping

Střední tělo kávy

Střední tělo kávy označuje pocit v ústech při jejím pití. Tělo je jedním z hlavních aspektů senzorického hodnocení kávy, který

číst »
Josef Kovář 27.11.2024

Kávové dobrodružství

Blog Vás zavede na plantáže po celém světě a odhalí tajemství dokonalé kávy. Na našem blogu najdete nejen odborné články o pěstování, zpracování a pražení kávy, ale také inspirativní recepty a tipy pro přípravu dokonalého šálku. Chcete-li zažít pravou kávovou nirvánu, jste tu správně.

voda z vodovodu

Jak voda z vodovodu ovlivňuje chuť kávy?

25.4.2025 Žádné komentáře

Voda tvoří zhruba 98 % šálku vaší kávy. A právě proto má na její chuť obrovský vliv. Mnoho lidí se soustředí na výběr kvalitních kávových zrn, správné mletí a techniku přípravy. Zapomínají však na to, jakou vodu používají. Voda z kohoutku se totiž může výrazně lišit v závislosti na lokalitě,

přečíst »
Peaberry

Peaberry – co se skrývá za označením kávy

23.4.2025 Žádné komentáře

Peaberry je specifické označení pro kávová zrna, která jsou neobvykle tvořena pouze jedním semínkem v kávové třešni místo obvyklých dvou. Tato zrna mají kulatější tvar a jsou považována za raritu v kávovém průmyslu, což je činí vysoce ceněnými mezi kávovými nadšenci. Peaberry (nebo také Caracolito ve španělštině) je označení pro

přečíst »
Gourmet coffee

Gourmet Coffee – co se skrývá za označením kávy ?

22.4.2025 Žádné komentáře

Gourmet Coffee je označení používané pro kávu, která je považována za vysoce kvalitní a určená pro náročné konzumenty. Tento termín je často spojen s kávou, která vykazuje vynikající chuťové vlastnosti, exkluzivitu a unikátní výrobní procesy. Ačkoli není definováno žádným konkrétním certifikačním orgánem, označení gourmet coffee je v kávovém průmyslu široce

přečíst »

Co se skrývá za označením kávy Single origin?

17.4.2025 Žádné komentáře

Single Origin je termín používaný k označení kávy, která pochází z jednoho konkrétního místa nebo oblasti. Například z jedné farmy, regionu, země nebo specifického mikroregionu. Tento termín je běžně používán v kontextu vysoce kvalitních káv, které jsou ceněny pro svou unikátní chuťovou charakteristiku a profil.

přečíst »

TOP 10 otázek a odpovědí na téma čerstvost kávy

11.4.2025 Žádné komentáře

TOP 10 otázek a odpovědí na téma čerstvost kávy. Možná si říkáte, že káva je přece káva. Ale opak je pravdou. Čerstvost je klíčovým, avšak často podceňovaným faktorem, který dramaticky ovlivňuje výslednou chuť a vůni vašeho oblíbeného nápoje. V tomto článku se ponoříme do světa čerstvosti kávy, odhalíme, proč je

přečíst »
další články budou