Časté dotazy ohledně čerstvosti kávy
Odpověď: Čerstvost ovlivňuje chuť, vůni a celkovou kvalitu kávy. Káva ztrácí aromatické látky a oxiduje, což vede ke ztrátě chuti a může mít zatuchlou pachuť.
Odpověď: Podívejte se na datum pražení, čichejte k vůni, všímejte si lesku zrnek a všímejte si bohatosti chuti.
Odpověď: Nejlépe přímo v pražírnách nebo ve specializovaných prodejnách s kávou.
Odpověď: Protože obvykle nemá uvedené datum pražení a dlouho cestuje přes sklady, což snižuje její čerstvost.
Odpověď: V hermeticky uzavřené nádobě, na suchém a chladném místě, mimo dosah slunečního světla a tepla.
Odpověď: Nedoporučuje se to, protože káva snadno absorbuje pachy a vlhkost, což může negativně ovlivnit její chuť.
Odpověď: Kupujte si menší množství, které spotřebujete do 2-3 týdnů.
Odpověď: Ne, nasypte jen tolik kávy, kolik spotřebujete tentýž den.
Odpověď: Mletá káva ztrácí čerstvost rychleji než zrnková. Proto je lepší kupovat zrnkovou a mlít si ji těsně před přípravou.
Odpověď: Je to ventil, který umožňuje únik oxidu uhličitého z obalu, který se uvolňuje z pražené kávy, a zároveň zabraňuje přístupu kyslíku dovnitř.
Yellow Honey je metoda zpracování kávy, která patří do skupiny tzv. honey procesů (Honey Processing). Tato technika, podobně jako ostatní honey metody, zahrnuje sušení kávových zrn s ponechanou vrstvou mucilage
Dry proces (česky „suchý proces“ nebo „natural process“) je jeden z nejstarších způsobů zpracování kávy, používaný především v oblastech s teplým a suchým podnebím, jako je Brazílie, Etiopie a některé
White Honey je jednou z metod tzv. honey zpracování kávy, při které se kávová zrna suší s částí nebo celou vrstvou slizu (mucilage) zůstávající na zrnech. White Honey se vyznačuje
Honey proces je způsob zpracování kávy, který kombinuje prvky suchého a promytého procesu. Tento proces je oblíbený především v Kostarice, ale využívá se i v jiných zemích Střední a Jižní
Washed proces (česky „promytý proces“) je jeden z nejčastěji používaných způsobů zpracování kávy, zejména v oblastech s dostatkem vody, jako je Latinská Amerika, Keňa a Etiopie. Tento proces je známý
Pulping je jedním z prvních kroků při zpracování kávy, během kterého se z kávových třešní mechanicky odstraní vnější slupka a část dužiny. Tento proces je klíčový pro promyté i honey