Způsob přípravy kávy metodou Bodum Kona – tipy pro správnou přípravu espressa a kávy
Způsob přípravy kávy metodou Bodum Kona – tipy pro správnou přípravu espressa a kávy
Cupping
Cupping Metoda přípravy kávy Cupping je jedna ze základních technik ochutnávání kávy používané profesionálními degustátory, nákupčími kávy, pražiči a samozřejmě farmáři. Touto metodou lze velmi snadno z kávy získat celou škálu aromat a chutí, které jsou následně hodnoceny a porovnávány podle standardizovaných norem (např. Cup of Excellence cupping protokol, založený na základech hodnocení vína Roberta […]
French Press
French Press <h2>Popis přípravy kávy metodou French Press</h2> French Press je jednoduchá a nenáročná metoda přípravy kávy jemné chuti. Pro dosažení kvalitního výsledku je třeba dodržovat pravidla pro přípravu kávy metodou French Press čerstvě pražená zrnková káva, nejlépe stáří 10 dnů od pražení elektrický nebo ruční mlýnek s keramickými nebo ocelovými mlecími kameny Požadovaná […]
Kávové Cantucciny
Kávové Cantucciny Původní recept pochází z Toskánska z rodinného receptáře rodiny Medicci. Kávové Cantucciny jako takové neexistují, vznikly asi před 5 roky jako můj experiment při pečení standardních lískooříškových Cantuccin. 1 Předehřejte troubu na 180°C Mandlová jádra restujete v troubě po dobu 10 minutPo dokončení restování mandle rozmixujteVyšlehejte vejce s cukrem a citronovou kůrou, přidejte rozmixované […]