Cupping Metoda přípravy kávy Cupping je jedna ze základních technik ochutnávání kávy používané profesionálními degustátory, nákupčími kávy, pražiči a samozřejmě farmáři. Touto metodou lze velmi snadno z kávy získat celou škálu aromat a chutí, které jsou následně hodnoceny a porovnávány podle standardizovaných norem (např. Cup of Excellence cupping protokol, založený na základech hodnocení vína Roberta […]
French Press <h2>Popis přípravy kávy metodou French Press</h2> French Press je jednoduchá a nenáročná metoda přípravy kávy jemné chuti. Pro dosažení kvalitního výsledku je třeba dodržovat pravidla pro přípravu kávy metodou French Press čerstvě pražená zrnková káva, nejlépe stáří 10 dnů od pražení elektrický nebo ruční mlýnek s keramickými nebo ocelovými mlecími kameny Požadovaná […]
espresso Oříšková barva s červenými odlesky a tmavě hnědými pruhy, 3-4 mm vysoká a s hustou texturou. Doba přetrvání: 3-4 minuty
