Víte co je kofein? Víte jaké potraviny jej obsahují? Kofein je bílá krystalická látka

Víte co je kofein? Víte jaké potraviny jej obsahují? Kofein je bílá krystalická látka

Chemický název 1,3,7-trimethylxanthin
Sumární vzorec C8H10N4O2
Molární hmotnost 194,19 g/mol
Rozpustnost ve vodě (20 °C) 20 g/l
Relativní hustota (20 °C) 1,23 g/cm3
Hodnota pH (10 g/l H2O, 20 °C) 5,5-6,5
Teplota varu 178 °C (sublimuje)
Bod tání /bod tuhnutí 235-239 °C
Tenze par (20 °C) 20 kPa

Kofein

Obecný popis, sumární a chemické vzorce

Kofein je bílá, krystalická, hydrofobní ( vodu odpuzující ) látka bez zápachu.

Sumární vzorec : C8H10N4O2

chemický vzorec: 1,3,7-trimethylxanthine

Molekulová struktura:

Molekula xanthinu má vodíky vázané na dusíky a nahrazením těchto vodíků methylovými skupinami, vznikne kofein.

Grafické zobrazení Molekuly Kofeinu

 

Výskyt

Vyskytuje se například v kávových semenech, listech čajovníku, bobulích guarany, kakaových bobech, cesmínu a maté.

 Využití

Využívá se ve farmakologii a lékařství pro schopnost povzbuzovat srdeční činnost.

Další názvy pro kofein jsou

  • 7-Methyltheobromin
  • 3,7-Dihydro-1,3,7-trimethyl-1H-purin-2,6-dion
  • Coffeinum

 Vysvětlivky:

Xanthin: je látka vznikající při metabolismu purinů a přeměňující se dále na močovou kyselinu. Ta je konečným produktem této přeměny a vylučuje se močí. Srov. methylxanthiny řec. xanthos žlutý

Guarana: Paulinie nápojná je keř nebo malý strom z čeledi mýdelníkovité, původem z Venezuely a severní Brazílie. Semena jsou známa jako guarana [gvarana] nebo guaraná [gvaraná]. Semena guarany jsou stimulantem centrální nervové soustavy.

delonghi servis

Záruční a pozáruční opravy a DeLonghi servis kávovarů včetně pravidelných servisních prohlídek. Delonghi, Jura Servis, Saeco, Gaggia Servis Philips, Krups Servis, Nespresso, Bosch, Siemens, Miele, AEG, Nivona, Dolce Gusto | Kompletní péče a servisní údržby kávovarů za oboustranně výhodných podmínek | Vyzvednutí kávovaru a přeprava do servisu do 2 pracovních dnů na území ČR | termíny oprav kávovarů do 10 pracovních dnů od přijetí | Servisní prohlídky a údržby kávovarů za pevnou cenu 1500,- | Opravy a servis u zákazníka, včetně servisních kontrol | Opravy a servis kávovarů na počkání po telefonické dohodě | Zapůjčení kávovaru po dobu opravy paušálním poplatkem | Pronájem kávovarů zdarma za odběr kávy | Krátkodobé zapůjčení kávovaru na veletrhy a výstavy | Náhradní díly a příslušentví k domácím i profesionálním espresso kávovarům | odvápňovací prostředky a čistící chemie | mlecí kameny, repasované kávovary a mlýnky, | konzultace, poradenství a telefonická pomoc zdarma | Vlastní čerstvě pražené zrnková káva | Rozvoz čerstvě pražené zrnkové kávy zdarma (Brno a okolí) | Bazarové a použité pákové a automatické kávovary | Repasované elektrické profesionální mlýnky na zrnkovou kávu | Repasované kávovary a topná tělesa. | výkup nefunkčních kávovarů za paušální cenu |

Komentáře jsou uzavřeny.